Запечённый картофель с сыром и кукурузой

1.Разогрейте духовку до 200°C.

2.Картофель тщательно вымойте, при необходимости очистите от кожуры. Нарежьте его на крупные дольки или кружочки толщиной около 1-1.5 см.

3.В большой миске смешайте картофель с оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маслом и приправами.

4.Выложите картофель ровным слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

5.Запекайте картофель в разогретой духовке около 25-30 минут до мягкости и золотистой корочки, периодически переворачивая для равномерного запекания.

6.Тем временем натрите сыр на крупной тёрке.

7.Когда картофель станет мягким, равномерно распределите по нему томатный соус, затем посыпьте тёртым сыром и выложите сверху сладкую кукурузу.

8.Верните противень в духовку и запекайте ещё 8-10 минут, пока сыр полностью не расплавится и не приобретёт лёгкую золотистую корочку.

9.Готовое блюдо украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.