Name: Salsa Puttanesca Auténtica
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 3 cucharadas aceite de oliva extra virgen; 3 dientes de ajo finamente picados; 6 filetes de anchoa en aceite, escurridos y picados; 1 cucharadita hojuelas de chile rojo (opcional, para un toque picante); 400 gramos de tomates pelados en conserva, triturados; 100 gramos de aceitunas negras sin hueso, cortadas en rodajas; 2 cucharadas alcaparras, enjuagadas y escurridas; 1 cucharadita orégano seco; Sal al gusto; Pimienta negra recién molida al gusto; 400 gramos de pasta (espaguetis o linguini); Perejil fresco picado para decorar

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