Name: Calamars à la Provençale
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g d'encornets frais, nettoyés et coupés en anneaux; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 4 gousses d'ail, finement hachées; 400 g tomates concassées en boîte ou fraîches pelées et coupées en dés; 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence séchées; Sel fin, au goût; Poivre noir fraîchement moulu, au goût; 1 petit piment rouge frais, épépiné et finement émincé (optionnel); 1 bouquet de persil plat frais, haché; 1 baguette de pain croustillant, tranchée et légèrement grillée

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