Porc sauté à l'asiatique

1.Préparez tous les ingrédients : coupez le filet de porc en fines lanières, émincez l'oignon, le poivron, hachez l'ail, râpez le gingembre et séparez les brocolis en petits bouquets.

2.Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce hoisin, le miel et le vinaigre de riz. Réservez cette sauce asiatique maison.

3.Chauffez l'huile de sésame dans une grande poêle ou un wok à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.

4.Ajoutez les lanières de porc dans la poêle chaude, assaisonnez légèrement de sel et de poivre, puis faites-les sauter rapidement pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et presque cuites. Retirez le porc et réservez.

5.Dans la même poêle, ajoutez l'ail, le gingembre et l'oignon émincé. Faites revenir 2 minutes jusqu'à ce que les arômes se dégagent.

6.Ajoutez le poivron et les brocolis dans la poêle, faites sauter 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

7.Remettez le porc dans la poêle avec les légumes, versez la sauce préparée, puis mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.

8.Laissez cuire encore 2 minutes à feu moyen en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et nappe le porc et les légumes.

9.Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.

10.Servez chaud, parsemé de graines de sésame grillées et d'oignons verts émincés pour apporter fraîcheur et croquant.