Torta Salgada de Calabresa e Ovo

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média para torta (aproximadamente 25 cm de diâmetro) com óleo e farinha.

2.Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.

3.Adicione a calabresa picada à frigideira e cozinhe até dourar levemente. Reserve e deixe esfriar.

4.Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata levemente com um fouet ou garfo.

5.Acrescente o óleo, o leite, o sal e a pimenta-do-reino aos ovos e misture bem.

6.Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a mistura líquida e mexa delicadamente até formar uma massa homogênea, sem grumos.

7.Incorpore a calabresa refogada e fria, o queijo muçarela ralado (se estiver usando) e a salsinha picada à massa, misturando suavemente para distribuir os ingredientes.

8.Despeje a massa na forma preparada, nivelando a superfície com uma espátula.

9.Leve ao forno preaquecido por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque. Faça o teste do palito: insira um palito no centro da torta; se sair limpo, está pronta.

10.Retire do forno e deixe a torta descansar por 10 minutos antes de desenformar e servir.

11.Sirva a torta salgada de calabresa e ovo quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada verde ou chá gelado para um lanche ou almoço saboroso.