Apfel-Salat mit cremigem Milch-Dressing

1.Eier in einem kleinen Topf mit kaltem Wasser bedecken, zum Kochen bringen und für 8 Minuten hart kochen lassen.

2.Die gekochten Eier abschrecken, pellen und in kleine Würfel schneiden.

3.In einer kleinen Schüssel Milch, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen gut verrühren, bis das Dressing leicht cremig wird.

4.Das Öl langsam unter das Milch-Dressing rühren, um eine geschmeidige Emulsion zu erhalten.

5.Die geschnittenen Äpfel und die Salami in eine große Salatschüssel geben.

6.Die Eierwürfel hinzufügen und vorsichtig unterheben.

7.Das Milch-Dressing über den Salat geben und alles behutsam vermengen, damit die Äpfel nicht zerdrückt werden.

8.Den Apfel-Salat auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

9.Den Salat sofort servieren, damit die Äpfel frisch und knackig bleiben.