Pão Crocante com Patê de Ovo e Ervas

1.Coloque os ovos em uma panela pequena e cubra com água fria. Leve ao fogo médio e, ao começar a ferver, conte 10 minutos para ovos cozidos firmes.

2.Após o cozimento, retire os ovos da água quente e coloque-os em água fria para interromper o cozimento. Descasque os ovos quando estiverem mornos.

3.Em uma tigela média, amasse os ovos cozidos com um garfo até obter uma textura de patê, deixando alguns pedaços para textura.

4.Adicione a maionese, a mostarda Dijon, a cebolinha e a salsinha picadas ao patê de ovos. Misture bem até ficar homogêneo.

5.Tempere o patê com sal e pimenta-do-reino a gosto. Prove e ajuste os temperos conforme preferir.

6.Aqueça uma frigideira em fogo médio e derreta a manteiga ou aqueça o azeite.

7.Toste as fatias de pão na frigideira até que fiquem douradas e crocantes dos dois lados, cerca de 2 minutos de cada lado.

8.Distribua o patê de ovo sobre as fatias de pão tostado imediatamente após tostar para manter o contraste entre o crocante do pão e a cremosidade do patê.

9.Sirva o pão crocante com patê de ovo e ervas acompanhado de uma xícara de café ou suco natural para um café da manhã rápido, nutritivo e saboroso.