Name: Fideos en Sopas Cremosas
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g fideos finos (tipo cabello de ángel o fideos para sopa); 1 litro de caldo de verduras casero o bajo en sodio; 1 taza de crema de leche (nata); 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en cubos pequeños; ½ taza de calabacín cortado en cubos pequeños; ½ taza de cebolla picada finamente; 1 diente de ajo picado finamente; 100 g queso crema; 50 g queso parmesano rallado; 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen; Sal al gusto; Pimienta negra recién molida al gusto; 1 cucharadita perejil fresco picado para decorar

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