Name: Poulet froid aux légumes croquants à la vietnamienne
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 2 filets de poulet (environ 300 g); 1 carotte moyenne, râpée; ½ concombre, épépiné et coupé en fines lamelles; 1 poivron rouge, émincé finement; 1 poivron jaune, émincé finement; 1 poignée de pousses de soja fraîches; 1 bouquet de coriandre fraîche; 1 bouquet de menthe fraîche; 2 oignons nouveaux, émincés; 1 citron vert (jus et zeste); 2 cuillères à soupe de sauce soja légère; 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm (sauce de poisson); 2 cuillères à soupe d’huile de sésame grillé; 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées; Sel et poivre noir du moulin; Eau pour la cuisson du poulet

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