Save your favorite recipes and plan meals effortlessly with Mr. Cook.

Slowcooker Ragù alla Bolognese zonder Varkensvlees en zonder Rundvleespancetta

Name: Slowcooker Ragù alla Bolognese zonder Varkensvlees en zonder Rundvleespancetta
Prep time: 25 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Italian
Ingredients: 2 eetlepels extra vergine olijfolie; 50 g ongezouten roomboter; 1 middelgrote ui, fijngesneden; 1 middelgrote wortel, fijngesneden; 1 stengel bleekselderij, fijngesneden; 400 g rundergehakt (géén varkensvlees, alleen rund); 100 ml droge witte wijn; 400 ml volle melk; 2 eetlepels tomatenpuree (ca. 35 g); 250 ml runderbouillon (liefst zelfgemaakt of van goede kwaliteit); Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; Versgeraspte nootmuskaat (optioneel)

Deze aangepaste versie van de klassieke Slowcooker Ragù alla Bolognese volgt nog steeds het recept van de Accademia Italiana della Cucina, maar bevat geen varkensvlees én geen rundvleespancetta. Dit maakt het gerecht extra toegankelijk en eenvoudig te bereiden, zonder in te leveren op smaak. De saus wordt langzaam gegaard met een klassieke soffritto, rundergehakt, tomatenpuree, melk en witte wijn voor de authentieke, rijke smaak.

Prep: 25 mins

Cook: 360 mins

Italian

8/14/2025

Added by: Jilles Rijken

Join 125,000+ cooks planning and saving with Mr. Cook. Start organizing your meals today!125,000+ cooks trust Mr. Cook — Plan, shop, and save easier! Get the app today.

Get Started for free

The recipe isn't perfect for you? Customize it!

Find substitutes for missing ingredients, add more spice, explore vegan options, or get creative!

0 comments

Generated by the Mr. Cook AI.

This recipe is AI-generated and Mr. Cook has not reviewed it for accuracy or safety. Use your best judgment when preparing AI-generated dishes. Please rate this recipe to help others know if it's good or not.