Strogonoff de Carne com Batatas Pilha e Salada Verde

1.Pré-aqueça o forno a 200°C para as batatas pilha.

2.Em uma tigela, misture as batatas cortadas com 1 colher de sopa de óleo vegetal e sal a gosto. Disponha-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, espalhando para que fiquem em uma única camada. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem douradas e crocantes.

3.Enquanto as batatas assam, cozinhe os ovos em água fervente por 10 minutos para ficarem firmes. Depois de cozidos, descasque e corte em rodelas. Reserve.

4.Em uma frigideira grande, frite o bacon em cubos até ficar crocante. Retire e reserve, mantendo a gordura na frigideira.

5.Na mesma frigideira com a gordura do bacon, aqueça 1 colher de sopa de manteiga e refogue a cebola até ficar translúcida. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.

6.Adicione as tiras de filé mignon à frigideira, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo alto até dourar por todos os lados, cerca de 5 minutos.

7.Junte os champignons fatiados e cozinhe por mais 3 minutos, mexendo ocasionalmente.

8.Reduza o fogo para médio e adicione o ketchup, a mostarda, o cream cheese e o creme de leite. Misture bem até formar um molho cremoso e homogêneo. Ajuste o sal e a pimenta se necessário. Mantenha aquecido em fogo baixo.

9.Para a salada, em uma tigela grande, misture a alface, rúcula e as rodelas de tomate. Tempere com o suco de limão, azeite, sal e pimenta a gosto. Misture delicadamente.

10.Monte o prato: coloque uma porção generosa do strogonoff, acompanhe com as batatas pilha douradas, algumas rodelas de ovo cozido e finalize com o bacon crocante por cima do strogonoff. Sirva a salada verde ao lado para complementar a refeição.