Name: Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Amargo
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 3 cenouras médias descascadas e cortadas em pedaços; 4 ovos grandes; 1 xícara (chá) de óleo vegetal (aproximadamente 240 ml); 2 xícaras (chá) de açúcar refinado (aproximadamente 360 g); 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (aproximadamente 300 g); 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (aproximadamente 15 g); 1 pitada de sal; 200 g chocolate amargo (70% cacau) picado; ½ xícara (chá) de creme de leite fresco (aproximadamente 120 ml); 1 colher (sopa) de manteiga sem sal (aproximadamente 15 g); 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional); Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma

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