Tartine d'œufs brouillés et bacon grillé

1.Préchauffez une poêle à feu moyen et ajoutez l'huile d'olive.

2.Disposez les tranches de bacon dans la poêle chaude et faites-les griller pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes. Retirez-les et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.

3.Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez le lait, une pincée de sel et de poivre, puis battez légèrement à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène.

4.Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle antiadhésive à feu doux.

5.Versez le mélange d'œufs dans la poêle et laissez cuire doucement en remuant constamment avec une spatule en silicone, en raclant le fond pour obtenir des œufs brouillés moelleux et crémeux. Retirez du feu juste avant qu'ils ne soient complètement cuits, car ils continueront à cuire avec la chaleur résiduelle.

6.Pendant la cuisson des œufs, faites griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

7.Frottez légèrement les tranches de pain chaudes avec le reste du beurre pour les parfumer.

8.Répartissez les œufs brouillés sur les tartines, puis déposez les tranches de bacon grillé par-dessus.

9.Servez immédiatement, accompagné éventuellement d'une salade verte ou de tomates cerises pour un repas complet.