Espaguete ao Camarão com Molho de Tomate e Limão

1.Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve, reservando uma xícara da água do cozimento.

2.Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.

3.Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

4.Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

5.Acrescente os camarões limpos à frigideira, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e cozinhe por cerca de 3-4 minutos até que fiquem rosados e firmes. Retire os camarões da frigideira e reserve.

6.Na mesma frigideira, adicione o molho de tomate, o açúcar (se usar) e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

7.Incorpore o creme de leite ao molho, mexendo bem para obter um molho cremoso e homogêneo.

8.Adicione as raspas e o suco do limão siciliano ao molho, misturando delicadamente para preservar o frescor e o aroma cítrico.

9.Volte os camarões para a frigideira com o molho, misture e cozinhe por mais 2 minutos para que os sabores se integrem.

10.Junte o espaguete cozido ao molho e misture cuidadosamente, adicionando um pouco da água do cozimento reservada se necessário para ajustar a cremosidade e envolver bem o macarrão.

11.Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

12.Finalize com salsinha fresca picada por cima e sirva imediatamente.