Panquecas Americanas

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento químico e o sal.

2.Em outra tigela, bata o ovo com o leite e a manteiga derretida até ficar homogêneo.

3.Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente com um batedor ou colher até incorporar. Não misture demais; alguns pequenos grumos são normais.

4.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga.

5.Com uma concha, despeje porções da massa na frigideira quente formando círculos de aproximadamente 10 cm de diâmetro.

6.Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos até que bolhas comecem a aparecer na superfície e as bordas estejam firmes.

7.Vire as panquecas com uma espátula e cozinhe por mais 1 a 2 minutos até dourar do outro lado.

8.Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira quando necessário.

9.Sirva as panquecas americanas quentes, acompanhadas de mel, maple syrup, frutas frescas ou manteiga, conforme preferência.