Torta de Batata com Bacon e Linguiça

1.Cozinhe as batatas em água fervente com uma pitada de sal até ficarem macias, cerca de 15 minutos. Escorra e amasse até formar um purê homogêneo.

2.Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça o óleo e frite o bacon até ficar dourado e crocante. Adicione a linguiça calabresa e refogue até dourar. Reserve.

3.Em uma tigela grande, misture o purê de batatas ainda morno com os ovos, o leite e a farinha de trigo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, mexendo bem até obter uma massa lisa e homogênea.

4.Acrescente o bacon e a linguiça refogados à massa e misture delicadamente para incorporar os ingredientes.

5.Unte uma forma média com óleo e polvilhe farinha de rosca para evitar que a torta grude.

6.Despeje a massa na forma, espalhando uniformemente. Polvilhe a superfície com a farinha de rosca para criar uma crosta crocante.

7.Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.

8.Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos antes de desenformar e servir.

9.Sirva a torta quente, acompanhada de uma salada verde para uma refeição completa e reconfortante.