Name: Estrogonofe de Filé Mignon com Cobertura de Abóbora e Creme de Leite
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g filé mignon cortado em tiras finas; 300 g abóbora descascada e cortada em cubos; 1 tomate médio maduro picado sem sementes; 1 cebola média picada finamente; 2 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de mostarda Dijon; 200 ml creme de leite fresco; 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite de oliva; 1 colher de sopa de manteiga; Sal a gosto; Pimenta-do-reino moída na hora a gosto; Salsinha picada para decorar; Água para cozinhar a abóbora

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