Name: Indisches Gemüse-Dal ohne Kokos
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g rote Linsen (Masoor Dal), gewaschen und abgetropft; 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben; 2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt; 1 Karotte, gewürfelt; 1 kleine Zucchini, gewürfelt; 1 grüne Chilischote, entkernt und fein gehackt (optional); 1 TL Kreuzkümmelsamen; 1 TL Senfsamen; 1 TL Kurkumapulver; 1 TL gemahlener Koriander; 1 TL Garam Masala; ½ TL gemahlener Kreuzkümmel; ½ TL Paprikapulver (edelsüß); ¼ TL Asafoetida (Hing) – optional; 500 ml Gemüsebrühe (salzarm); 2 EL neutrales Pflanzenöl (z.B. Rapsöl); Salz nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren; ½ Saft von

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