Bolo de Fubá com Calda de Água e Açúcar

1.Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma média com manteiga e polvilhe fubá para evitar que o bolo grude.

2.Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata com o açúcar até obter um creme claro e fofo, usando um batedor manual ou elétrico.

3.Acrescente o óleo e o leite ao creme de ovos e açúcar, misturando bem até incorporar.

4.Adicione o fubá, a farinha de trigo peneirada e as raspas de laranja (se desejar) à mistura líquida. Mexa delicadamente até obter uma massa homogênea.

5.Por último, incorpore o fermento químico, mexendo suavemente para não perder o volume.

6.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7.Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela, misture a água e o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente.

8.Deixe a calda ferver por cerca de 5 minutos para obter uma consistência leve e transparente. Retire do fogo e reserve.

9.Assim que retirar o bolo do forno, faça furos na superfície com um garfo ou palito e despeje a calda quente por cima, permitindo que o bolo absorva bem o líquido.

10.Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir, para que fique úmido e saboroso.