Arroz com Frango e Batatas na Panela de Pressão

1.Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola até ficar translúcida.

2.Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

3.Coloque o peito de frango inteiro na panela e doure levemente de todos os lados por cerca de 5 minutos.

4.Acrescente o tomate, o pimentão, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica e a folha de louro. Misture bem para incorporar os temperos.

5.Adicione a água quente, tampe a panela e cozinhe sob pressão por 15 minutos.

6.Após esse tempo, desligue o fogo, aguarde a pressão sair naturalmente e abra a panela.

7.Retire o frango, desfie-o com dois garfos e reserve.

8.Na mesma panela com o caldo, adicione o arroz e as batatas cortadas, misture delicadamente e coloque o frango desfiado por cima.

9.Tampe novamente a panela, cozinhe sob pressão por mais 7 minutos.

10.Desligue o fogo, aguarde a pressão sair naturalmente, abra a panela e verifique se o arroz e as batatas estão macios.

11.Misture tudo delicadamente para incorporar o frango ao arroz e batatas.

12.Finalize com salsinha picada por cima e sirva quente.