Traditioneller Bayerischer Wurstsalat ohne Gurken

1.Fleischwurst in dünne Scheiben schneiden und diese anschließend in feine Streifen schneiden.

2.Die rote Zwiebel schälen, halbieren und in sehr feine Ringe schneiden. Optional die kleine rote Zwiebel ebenfalls in feine Ringe schneiden, um den Salat würziger zu machen.

3.Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.

4.In einer großen Schüssel Fleischwurst, Zwiebelringe und Radieschenscheiben vermengen.

5.Für das Dressing Weißweinessig, Sonnenblumenöl, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel kräftig mit dem Schneebesen verrühren, bis sich alle Zutaten verbunden haben.

6.Das Dressing über die Wurst-Gemüse-Mischung geben und alles gründlich vermengen. Den Schnittlauch fein schneiden und unterheben.

7.Den Salat abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

8.Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

9.Den Wurstsalat auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Bauernbrot oder Brezn servieren.