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Klassische französische Remoulade mit Kräutern

Name: Klassische französische Remoulade mit Kräutern
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 200 g Mayonnaise (vorzugsweise selbstgemacht oder hochwertige Fertigmayonnaise); 1 EL Dijon-Senf; 1 TL Weißweinessig; 2 EL Gewürzgurken, fein gewürfelt; 1 EL Kapern, fein gehackt; 2 EL frische Petersilie, fein gehackt; 1 EL frischer Estragon, fein gehackt (alternativ 1 TL getrockneter Estragon); 1 EL Schnittlauch, fein geschnitten; 1 kleine Schalotte, sehr fein gewürfelt; 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst; Salz nach Geschmack; Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Eine aromatische, cremige Sauce auf Mayonnaisebasis, verfeinert mit frischer Petersilie, Estragon, Kapern und Gewürzgurken. Diese klassische französische Remoulade ist die perfekte Begleitung zu Fisch, Meeresfrüchten oder kaltem Fleisch und lässt sich in wenigen Minuten zubereiten. Die feinen Kräuter und würzigen Zutaten verleihen der Sauce ein ausgewogenes Aroma und eine angenehme Frische.

Prep: 15 mins

French

8/28/2025

Added by: J

Nutrients per serving:

145 kcal

Calories

0.4 g

Protein

1.1 g

Carbohydrates

15.7 g

Fat

0.7 g

Sugar

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