Tacos de steak à la Mexicaine

1.Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

2.Ajouter l'oignon haché et faire revenir 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3.Incorporer l'ail émincé et le poivron rouge en dés, cuire encore 2 minutes en remuant.

4.Ajouter le steak haché dans la poêle, émietter la viande avec une cuillère en bois, et cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 6 à 8 minutes.

5.Assaisonner avec le cumin, paprika fumé, piment en poudre, origan, sel et poivre. Bien mélanger pour répartir les épices uniformément.

6.Réduire le feu à doux et laisser mijoter 2 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

7.Pendant ce temps, réchauffer les tortillas dans une poêle sèche ou au micro-ondes, enveloppées dans un linge propre.

8.Garnir chaque tortilla avec une portion généreuse de steak épicé, parsemer de fromage râpé, de dés de tomate et de coriandre fraîche.

9.Servir les tacos accompagnés de quartiers de citron vert et, si désiré, d'une cuillerée de crème fraîche pour adoucir le piquant.

10.Conseil : pour un repas complet, accompagnez ces tacos d'une salade verte ou de riz mexicain.