Итальянская яичница с сосисками и твердым сыром

1.Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла.

2.Обжарьте нарезанный лук до прозрачности, примерно 3-4 минуты, помешивая.

3.Добавьте нарезанные сосиски и копченую колбасу, обжаривайте вместе с луком еще 4-5 минут до легкой золотистой корочки.

4.Добавьте нарезанные помидоры, посыпьте сушеным орегано и базиликом, перемешайте и готовьте еще 2 минуты, чтобы помидоры немного размягчились.

5.В отдельной миске аккуратно взбейте яйца с солью и черным перцем.

6.Вылейте взбитые яйца на сковороду с сосисками, колбасой и овощами, равномерно распределяя смесь.

7.Посыпьте сверху тертым пармезаном и твердым сыром.

8.Уменьшите огонь до слабого, накройте сковороду крышкой и готовьте яичницу 5-7 минут, пока яйца полностью не схватятся, а сыр не расплавится.

9.Снимите сковороду с огня и дайте яичнице постоять под крышкой 2 минуты.

10.Подавайте горячей, украсив свежей зеленью по желанию.