Bolo de Açúcar Tradicional

1.Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma média (aproximadamente 22 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe farinha de trigo para evitar que o bolo grude.

2.Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata com um batedor manual ou elétrico até que fiquem espumosos e claros, cerca de 3 a 5 minutos.

3.Adicione o açúcar refinado aos poucos, continuando a bater até obter um creme claro e fofo.

4.Acrescente o óleo e o leite, misturando delicadamente com uma espátula ou fouet, até incorporar completamente.

5.Peneire a farinha de trigo e o fermento químico juntos para garantir leveza e adicione à mistura em três etapas, mexendo suavemente para não perder o ar incorporado.

6.Adicione uma pitada de sal para realçar o sabor e misture delicadamente até a massa ficar homogênea e sem grumos.

7.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo e, se sair limpo, o bolo está pronto.

8.Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos na forma antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente.

9.Sirva o bolo simples ou acompanhado de uma cobertura de sua preferência, como geleia, brigadeiro ou uma calda de açúcar.

10.Dica: Para um toque especial, polvilhe açúcar refinado sobre o bolo ainda quente para criar uma crosta doce e crocante.