Espaguete ao Molho Cremoso de Leite e Queijo

1.Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem até ficar al dente (aproximadamente 8 a 10 minutos). Reserve uma xícara da água do cozimento e escorra o macarrão.

2.Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar levemente dourado e aromático, tomando cuidado para não queimar.

3.Reduza o fogo para baixo e adicione o creme de leite fresco à frigideira, mexendo suavemente para incorporar o alho. Cozinhe por 2 a 3 minutos até o molho começar a engrossar levemente.

4.Acrescente os queijos parmesão e mussarela ralados ao molho, mexendo constantemente para que derretam e o molho fique homogêneo e cremoso. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento reservada para ajustar a consistência.

5.Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Misture o espaguete cozido diretamente na frigideira com o molho, envolvendo bem para que o macarrão fique completamente coberto pelo molho cremoso.

6.Sirva imediatamente, decorando com salsinha fresca picada para um toque de cor e frescor.