Gesunde Walliser Käseschnitte mit Aprikosen

1.Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2.Vollkornbrotscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit der Hälfte der Butter bestreichen. Im Ofen 5 Minuten vorbacken, bis sie leicht knusprig sind.

3.Währenddessen den geriebenen Käse mit Magerquark, Senf, Schalotte, getrockneten Aprikosen, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.

4.Die Brotscheiben aus dem Ofen nehmen und die Käsemischung gleichmäßig darauf verteilen.

5.Frische Aprikosenspalten dekorativ auf die Käseschicht legen und mit Honig beträufeln.

6.Restliche Butter in kleinen Flöckchen auf die Brote setzen.

7.Die belegten Brote erneut in den Ofen schieben und 8–10 Minuten überbacken, bis der Käse goldgelb und leicht gebräunt ist.

8.Käseschnitten aus dem Ofen nehmen, nach Belieben mit frischem Rucola garnieren und sofort servieren.