Wok de gambas aux nouilles et légumes sautés

1.Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet, égouttez-les et réservez.

2.Dans un wok ou une grande poêle, chauffez l'huile à feu vif.

3.Ajoutez l'ail frais émincé et le gingembre râpé, faites revenir 30 secondes jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme.

4.Ajoutez les gambas dans le wok, saupoudrez d'ail en poudre, salez légèrement et poivrez. Faites sauter 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques. Retirez les gambas et réservez.

5.Dans le même wok, ajoutez les poivrons, les champignons et les petits pois. Faites sauter à feu vif pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

6.Remettez les gambas dans le wok avec les légumes. Ajoutez la sauce soja sucrée-salée et la sauce huître. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.

7.Incorporez les nouilles cuites dans le wok. Mélangez délicatement pour bien répartir la sauce et réchauffez le tout 2 à 3 minutes.

8.Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

9.Servez chaud, garni de coriandre fraîche si désiré.