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Klassischer italienischer Agnolotti-Teig

Name: Klassischer italienischer Agnolotti-Teig
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Weizenmehl (Typ 405 oder 00); 3 große Eier (Größe M); 1 Prise feines Meersalz; 1 EL Olivenöl (optional, für mehr Elastizität); etwas Mehl zum Ausrollen

Ein traditioneller, zarter und elastischer Nudelteig, der speziell für die Herstellung von Agnolotti entwickelt wurde. Dieser Teig besteht aus wenigen, hochwertigen Zutaten und bietet die perfekte Basis für feine, gefüllte Pasta. Ideal für alle, die das italienische Pasta-Handwerk zu Hause authentisch erleben möchten.

Prep: 30 mins

Pasta

8/31/2025

Added by: Odd Pimperl

Ingredients

300 g Weizenmehl (Typ 405 oder 00)
3 große Eier (Größe M)
1 Prise feines Meersalz
1 EL Olivenöl (optional, für mehr Elastizität)
etwas Mehl zum Ausrollen

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