Mazorcada de Estilo Mexicano con Chorizo

1.Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.

2.Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos.

3.Incorpora el ajo y los chiles jalapeños picados, cocinando por 1 minuto más hasta que liberen su aroma.

4.Añade el chorizo desmenuzado a la sartén y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocido y ligeramente dorado, alrededor de 8 minutos.

5.Mientras tanto, en una olla con agua hirviendo y sal, cocina los granos de maíz durante 5 minutos para ablandarlos ligeramente, luego escúrrelos bien.

6.Agrega el maíz cocido a la sartén con el chorizo y mezcla bien para integrar los sabores. Cocina todo junto por 5 minutos más, ajustando la sal y pimienta al gusto.

7.Retira la sartén del fuego y agrega el queso fresco rallado y la crema mexicana, mezclando suavemente para que se integren sin derretirse completamente.

8.Sirve la mazorcada caliente, espolvoreada con cilantro fresco picado y un chorrito de jugo de limón para realzar los sabores.

9.Como sugerencia, acompaña con tortillas de maíz calientes o una ensalada fresca para complementar este platillo tradicional mexicano.