Hähnchengeschnetzeltes in Tomaten-Rahmsauce

1.Für die Zubereitung benötigte Küchenutensilien: Topf, Bratpfanne mit Deckel.

2.1. Erhitze das Wasser im Wasserkocher. In einen kleinen Topf mit Deckel 600 ml heißes Wasser füllen. Wasser salzen und aufkochen lassen. Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

3.2. Karotten nach Belieben schälen, längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden. Lauch längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0,5 cm Halbmonde schneiden. Hähnchenbrust in 2 cm Stücke schneiden. Petersilie hacken.

4.3. In einer großen Bratpfanne Butter erhitzen und Hähnchen, Karotten sowie Lauch darin 5 - 6 Min. goldbraun braten, bis alles ein wenig Farbe bekommt. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5.4. Tomatenmark, Hühnerbrühepulver und "Hello Paprika" in die große Bratpanne geben und 1 Min. anbraten. Hitze reduzieren, 200 ml Wasser und Kochsahne hinzufügen und abgedeckt 6 - 8 Min. köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6.5. Kurz vor dem Servieren Petersilie unter den Reis heben.

7.6. Kräuterreis auf tiefe Teller verteilen und Hühnchen-Tomaten-Frikassee daneben anrichten