Italiaanse Spaghetti Bolognese

1.Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, wortel en bleekselderij toe en bak 5 minuten tot ze zacht zijn.

2.Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee tot het geurt.

3.Doe het rundergehakt in de pan en bak het rul en bruin, terwijl je het met een houten lepel uit elkaar drukt.

4.Voeg de tomatenpuree toe en bak 2 minuten mee om de smaken te verdiepen.

5.Blus af met de rode wijn (indien gebruikt) en laat 2 minuten inkoken.

6.Voeg de tomatenblokjes, melk, oregano, tijm, laurierblad en suiker toe. Breng op smaak met zout en peper.

7.Laat de saus op laag vuur 45 minuten zachtjes pruttelen met het deksel schuin op de pan. Roer af en toe door en voeg indien nodig wat water toe als de saus te dik wordt.

8.Kook ondertussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente in ruim gezouten water.

9.Verwijder het laurierblad uit de saus. Meng de gekookte spaghetti door de saus of serveer de saus eroverheen.

10.Garneer met verse basilicum en royaal Parmezaanse kaas. Serveer direct.