Mousse de Pistache e Chocolate com Leite em Pó

1.Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre eles, até obter um chocolate liso e brilhante. Reserve para esfriar um pouco.

2.Em uma tigela grande, misture o leite em pó, o pistache triturado, o açúcar refinado e a pitada de sal até que os ingredientes estejam bem incorporados.

3.Adicione a essência de baunilha à mistura seca e mexa.

4.Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly firme, tomando cuidado para não passar do ponto.

5.Incorpore delicadamente o chantilly à mistura de leite em pó, pistache e açúcar, usando uma espátula e movimentos suaves de baixo para cima para manter a leveza.

6.Acrescente o chocolate derretido já morno à mistura e incorpore delicadamente até obter um creme homogêneo e aerado.

7.Distribua a mousse em taças individuais ou em uma tigela grande e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.

8.Antes de servir, decore com pistaches inteiros por cima para dar um toque crocante e visual elegante.