Poêlée de Riz aux Poireaux et Poulet

1.Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutter.

2.Dans une casserole, porter l'eau ou le bouillon à ébullition. Ajouter le riz, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes ou jusqu'à absorption complète du liquide. Retirer du feu et réserver.

3.Pendant la cuisson du riz, chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

4.Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché, faire revenir 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et légèrement dorés.

5.Incorporer les poireaux émincés dans la poêle. Cuire en remuant régulièrement pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.

6.Ajouter les morceaux de poulet dans la poêle, mélanger et chauffer pendant 2 minutes pour réchauffer le poulet et bien l'intégrer aux légumes.

7.Incorporer le riz cuit dans la poêle avec le mélange poireaux-poulet. Mélanger délicatement pour homogénéiser les saveurs.

8.Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajouter le persil frais ciselé et, si désiré, un filet de jus de citron pour apporter une touche de fraîcheur.

9.Laisser cuire encore 1 à 2 minutes en remuant doucement pour bien réchauffer le tout.

10.Servir chaud, accompagné éventuellement d'une salade verte pour un repas complet.