Gratinado de patatas y setas con queso

1.Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Engrasa una fuente para horno con la mantequilla y reserva.

2.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén transparentes y fragantes, aproximadamente 5 minutos.

3.Agrega las setas laminadas a la sartén, sazona con sal, pimienta y tomillo, y cocina hasta que estén tiernas y hayan soltado su jugo, unos 7-8 minutos. Retira del fuego.

4.En la fuente preparada, coloca una capa uniforme de rodajas de patata. Salpimienta ligeramente.

5.Distribuye una parte de las setas salteadas sobre las patatas y añade un poco de nata para cocinar para aportar cremosidad.

6.Repite las capas alternando patatas, setas y nata hasta terminar con una capa de patatas.

7.Cubre toda la superficie con el queso rallado de manera uniforme.

8.Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos.

9.Pasados los 30 minutos, retira el papel de aluminio y hornea otros 15 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante y las patatas estén completamente tiernas al pincharlas con un tenedor.

10.Deja reposar el gratinado unos 5 minutos antes de servir para que se asiente y sea más fácil de cortar.

11.Sirve caliente, acompañado de una ensalada fresca o como guarnición de un plato principal.