Banderillas Coreanas de Salchicha y Queso al Estilo Asador

1.Preparar la salsa gochujang mezclando en un bol la pasta gochujang, miel, salsa de soja, vinagre de arroz, ajo picado y aceite de sésamo. Revolver bien hasta integrar y ajustar sal y pimienta al gusto. Reservar.

2.Cortar las salchichas en trozos de aproximadamente 5 cm y el queso en cubos de 3 cm.

3.Ensartar en cada palito para brocheta alternando un trozo de salchicha y un cubo de queso, repitiendo hasta completar 3 piezas por brocheta.

4.Pincelar las banderillas con aceite de sésamo para evitar que se peguen y aportar aroma.

5.Precalentar la parrilla o asador a temperatura media-alta (unos 200 °C).

6.Colocar las banderillas en la parrilla y cocinar durante 10-12 minutos, girando ocasionalmente para que se doren de manera uniforme y el queso se funda sin que se derrame demasiado.

7.Durante los últimos 2 minutos, pincelar generosamente con la salsa gochujang preparada para caramelizar ligeramente la superficie.

8.Retirar las banderillas de la parrilla y espolvorear con semillas de sésamo tostadas para dar textura y sabor.

9.Servir inmediatamente acompañadas de la salsa restante para untar y, si se desea, con arroz blanco o ensalada fresca para equilibrar los sabores.