Fricassê de Feijão com Alecrim e Aroma de Vinho

1.Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.

2.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

3.Acrescente a proteína de soja hidratada e refogue por 5 minutos, mexendo para incorporar os sabores.

4.Despeje o vinho branco na panela e cozinhe até reduzir pela metade, cerca de 5 minutos.

5.Junte o feijão branco cozido, o alecrim fresco e a fumaça em pó. Misture bem e cozinhe por 5 minutos para que os sabores se integrem.

6.Em uma tigela, dissolva a farinha de milho no leite, mexendo até ficar homogêneo.

7.Adicione essa mistura à panela, mexendo constantemente para evitar grumos.

8.Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o molho engrossar e ficar cremoso, cerca de 10 minutos.

9.Tempere com mel, sal e pimenta-do-reino a gosto. Remova o ramo de alecrim antes de servir.

10.Sirva o fricassê quente acompanhado de arroz branco soltinho e folhas frescas de alface para um toque refrescante.