Gratin de pâtes au thon et aux épinards

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les pâtes penne et faites cuire pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient juste al dente. Pendant les 3 dernières minutes de cuisson, ajoutez les haricots verts dans l'eau bouillante. Égouttez les pâtes et les haricots verts ensemble, puis réservez.

3.Pendant la cuisson des pâtes, chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.

4.Ajoutez l'ail émincé et faites cuire encore 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé, en faisant attention à ne pas le brûler.

5.Versez les tomates concassées, ajoutez le basilic séché ou frais, le bouillon de légumes, le sel, le poivre, et le sucre si utilisé. Remuez bien et laissez mijoter doucement la sauce pendant 10 minutes pour développer les saveurs.

6.Ajoutez les épinards frais à la sauce et faites cuire jusqu'à ce qu'ils tombent, environ 2 à 3 minutes. Retirez du feu.

7.Dans un grand saladier, mélangez les pâtes et les haricots verts cuits, le thon émietté et la sauce tomate aux épinards et au basilic. Mélangez délicatement pour bien répartir tous les ingrédients.

8.Transférez le mélange dans un plat à gratin graissé de 23x33 cm (9x13 pouces). Saupoudrez uniformément la mozzarella râpée et le parmesan sur le dessus.

9.Faites cuire à découvert dans le four préchauffé pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu, bouillonnant et doré sur le dessus.

10.Retirez du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir. Cela permet au gratin de se solidifier légèrement pour une découpe plus facile.