Hotcakes Clásicos Americana

1.En un bowl grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal hasta que estén bien incorporados.

2.En otro recipiente, bate el huevo con la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.

3.Vierte los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y mezcla suavemente con una espátula o batidor de mano hasta que se integren. No mezcles en exceso; está bien si quedan algunos grumos pequeños.

4.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta un poco de mantequilla para evitar que se pegue.

5.Con un cucharón, vierte porciones de masa en la sartén formando discos de aproximadamente 10 cm de diámetro.

6.Cocina cada hotcake durante 2-3 minutos o hasta que en la superficie se formen burbujas y los bordes se vean secos.

7.Voltea con una espátula y cocina por 1-2 minutos más hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

8.Retira los hotcakes y mantenlos calientes mientras cocinas el resto.

9.Sirve los hotcakes calientes acompañados de mantequilla, miel, jarabe de arce o frutas frescas al gusto.