Tacos de kale y pollo a la parrilla

1.En un bol grande, mezcla el pollo con el aceite de oliva, comino, pimentón, sal y pimienta. Deja marinar 10 minutos para potenciar el sabor.

2.Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Cocina el pollo durante 3-4 minutos por lado, hasta que esté dorado y bien cocido. Retira y reserva.

3.Mientras tanto, prepara el kale, el pepino, la zanahoria y la cebolla. Reserva en un bol grande.

4.Calienta las tortillas de maíz en una sartén caliente durante 30 segundos por lado, hasta que estén flexibles.

5.Para armar los tacos, coloca una base de kale en cada tortilla, añade tiras de pollo a la parrilla, pepino, zanahoria y cebolla morada.

6.Decora con cilantro fresco (si lo deseas) y sirve con gajos de lima para exprimir al gusto.

7.Sirve los tacos inmediatamente para disfrutar de su frescura y textura.