Pollo Crujiente con Patatas y Cebolla

1.Precalienta la freidora de aire a 200 °C durante 5 minutos.

2.En un bol grande, mezcla las patatas con 1 cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta y la mitad del pimentón dulce. Reserva.

3.Sazona los muslos de pollo con sal, pimienta, ajo en polvo y el resto del pimentón dulce. Reserva.

4.Calienta una sartén a fuego medio con 1 cucharada de aceite de oliva. Añade la cebolla en juliana y el azúcar moreno. Cocina removiendo ocasionalmente durante 8-10 minutos hasta que la cebolla esté dorada y caramelizada. Reserva caliente.

5.Coloca las patatas en la cesta de la freidora de aire en una sola capa y cocina durante 10 minutos a 200 °C.

6.Pasados los 10 minutos, añade los muslos de pollo encima de las patatas, colocando la piel hacia arriba. Si usas, coloca la ramita de romero sobre el pollo para aromatizar.

7.Continúa la cocción en la freidora de aire durante 10 minutos más o hasta que el pollo esté dorado y crujiente y las patatas tiernas por dentro.

8.Sirve inmediatamente el pollo acompañado de las patatas doradas y la cebolla caramelizada por encima o al lado, decorando con un poco de romero fresco si se desea.