Pollo Crujiente con Patatas y Cebolla

1.Precalienta la freidora de aire a 200 °C durante 5 minutos.

2.En un bol grande, mezcla las patatas cortadas con 1 cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta y la mitad del pimentón dulce. Reserva.

3.En otro bol, mezcla los muslos de pollo con el resto del pimentón dulce, ajo en polvo, sal, pimienta y 1 cucharada de aceite de oliva. Asegúrate de que el pollo quede bien impregnado con las especias.

4.Coloca las patatas en la cesta de la freidora de aire en una sola capa y cocina durante 10 minutos a 200 °C, agitando la cesta a mitad de tiempo para que se doren uniformemente.

5.Mientras tanto, en una sartén a fuego medio, añade un chorrito de aceite de oliva y la cebolla en juliana. Cocina lentamente, removiendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté transparente y comience a caramelizarse, aproximadamente 8 minutos.

6.Agrega el azúcar moreno y el vinagre balsámico a la cebolla, mezcla bien y cocina 2 minutos más hasta que la cebolla esté bien caramelizada. Reserva.

7.Pasados los 10 minutos de cocción de las patatas, añade los muslos de pollo encima de las patatas en la freidora. Si usas romero, colócalo sobre el pollo para aromatizar.

8.Continúa cocinando todo junto durante 10 minutos más a 200 °C o hasta que el pollo esté dorado y crujiente y las patatas tiernas por dentro.

9.Sirve el pollo crujiente acompañado de las patatas doradas y la cebolla caramelizada por encima o al lado, decorando con un poco de romero fresco si deseas.

10.Disfruta de esta cena completa y sabrosa, perfecta para una comida rápida y reconfortante.