Barritas de granola caseras

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y prepara un molde rectangular (aproximadamente 20x20 cm) cubriéndolo con papel de hornear.

2.En un bol grande, mezcla la avena, las frutas secas picadas, las nueces y las semillas si decides usarlas.

3.En una cacerola pequeña, calienta la miel junto con el aceite de coco a fuego bajo hasta que se integren bien. Retira del fuego y añade el extracto de vainilla y la sal, mezclando bien.

4.Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla con una espátula hasta que todo esté bien incorporado y húmedo.

5.Transfiere la mezcla al molde preparado y presiona firmemente con la espátula o con las manos para compactar bien y nivelar la superficie.

6.Hornea durante 15-20 minutos o hasta que los bordes estén dorados y la superficie firme al tacto.

7.Saca del horno y deja enfriar completamente en el molde sobre una rejilla para que se endurezcan y mantengan su forma al cortar.

8.Una vez frías, corta en 12 barritas del tamaño deseado y guarda en un recipiente hermético. Se conservan bien a temperatura ambiente por varios días.