Cazuela de Pescado y Aguacate al Horno con Hierbas Aromáticas

1.Precalentar el horno a 200°C (400°F).

2.En un bol grande, combinar los cubos de aguacate, tomates, cebolla morada, ajo picado, cilantro, perejil, orégano y comino. Mezclar suavemente para no deshacer el aguacate.

3.Rociar la mezcla de vegetales con el jugo de (1) limón y 1 cucharada de aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Reservar.

4.Colocar los filetes de pescado en una fuente para horno ligeramente engrasada. Rociar los filetes con la cucharada restante de aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta por ambos lados.

5.Distribuir la mezcla de aguacate y tomate uniformemente sobre los filetes de pescado en la fuente.

6.Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes.

7.Retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de servir.

8.Servir inmediatamente, decorado con rodajas de limón fresco si se desea.