Wraps d'Hiver au Poulet Épicé et Pommes de Terre Rôties

1.Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6-7).

2.Dans un bol, mélanger les dés de poulet avec le paprika fumé, le cumin, la poudre de chili, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et bien mélanger pour enrober le poulet.

3.Étaler les dés de pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arroser avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, saupoudrer de romarin, de sel et de poivre. Bien mélanger.

4.Enfourner les pommes de terre pour 25-30 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

5.Pendant ce temps, faire chauffer une poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poulet mariné et cuire pendant 6-8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement caramélisé.

6.Réchauffer légèrement les tortillas dans une poêle sèche ou au micro-ondes pour les rendre plus souples.

7.Pour assembler les wraps, étaler une couche de crème fraîche ou de yaourt grec sur chaque tortilla. Garnir avec le poulet épicé et les pommes de terre rôties.

8.Ajouter les oignons rouges et la coriandre si désiré.

9.Replier les côtés de la tortilla puis rouler fermement pour former un wrap.