Refogado de Frango com Legumes e Queijo Cremoso

1.Tempere os cubos de frango com sal e pimenta do reino a gosto.

2.Em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça o azeite em fogo médio-alto.

3.Adicione o frango temperado e doure por todos os lados. Retire o frango da panela e reserve.

4.Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.

5.Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até perfumar.

6.Adicione as batatas em cubos e as cenouras em rodelas à panela.

7.Retorne o frango dourado para a panela.

8.Despeje a água ou caldo de frango na panela.

9.Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

10.Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 15-20 minutos, ou até que os legumes estejam macios e o frango cozido, mexendo ocasionalmente.

11.Quando os legumes estiverem macios, adicione o queijo muçarela por cima.

12.Tampe a panela novamente e cozinhe por mais 2-3 minutos, ou até o queijo derreter e formar um molho cremoso.

13.Sirva quente, polvilhado com salsinha fresca picada, se desejar.