Sauté de Porc à l'Asiatique Épicé

1.Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce : sauce soja, sauce d'huître, vinaigre de riz, sucre, flocons de piment rouge et eau. Réservez.

2.Faites chauffer l'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu vif.

3.Ajoutez les lanières de porc et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient dorées et presque cuites, environ 3-4 minutes. Retirez le porc du wok et réservez.

4.Dans le même wok, ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir pendant 1 minute.

5.Ajoutez l'ail haché et le gingembre râpé, et faites sauter pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

6.Ajoutez les poivrons rouge et vert, ainsi que la courgette. Faites sauter les légumes pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.

7.Ajoutez les pois mange-tout et faites sauter pendant 1 minute supplémentaire.

8.Remettez le porc cuit dans le wok avec les légumes.

9.Versez la sauce préparée sur le mélange porc-légumes. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.

10.Laissez mijoter pendant 1-2 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que le porc soit complètement cuit.

11.Servez immédiatement le sauté de porc aux légumes sur un lit de riz blanc cuit.