Brigadeiro Vegano Rápido de Achocolatado com Maizena

1.Em uma panela média, fora do fogo, dissolva o amido de milho em cerca de 1/2 xícara da água, garantindo que não fiquem grumos.

2.Adicione o restante da água, o açúcar, o achocolatado em pó e a pitada de sal à panela.

3.Misture bem todos os ingredientes até que o achocolatado esteja completamente incorporado.

4.Leve a panela ao fogo médio, mexendo sem parar com um fouet ou colher de pau.

5.Continue mexendo vigorosamente, raspando o fundo e as laterais da panela, até que a mistura comece a engrossar. Isso deve levar cerca de 5 a 8 minutos após começar a ferver.

6.Assim que atingir uma consistência cremosa e espessa, semelhante à de um mingau grosso, adicione o óleo vegetal e misture bem para incorporar.

7.Cozinhe por mais 1 a 2 minutos, mexendo sempre, para garantir que o amido esteja bem cozido e a mistura fique homogênea.

8.Retire a panela do fogo e transfira a massa para um prato untado com um fio de óleo vegetal ou coberto com plástico filme em contato com a massa para não criar película.

9.Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar.

10.Com as mãos levemente untadas com óleo, pegue pequenas porções da massa e enrole formando bolinhas.

11.Passe as bolinhas no açúcar cristal ou granulado vegano, se desejar.

12.Coloque os brigadeiros em forminhas de papel e sirva.