Sopa Nutritiva de Frango com Espinafre e Abobrinha

1.Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3-5 minutos.

2.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até ficar perfumado, tomando cuidado para não queimar.

3.Acrescente os cubos de peito de frango à panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que estejam dourados por fora, cerca de 5-7 minutos.

4.Junte a abobrinha em cubos à panela e refogue por mais 2-3 minutos.

5.Despeje o caldo de frango (ou água) na panela. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe ferver.

6.Assim que ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e a abobrinha esteja macia.

7.Adicione o espinafre picado à sopa. Mexa delicadamente até que o espinafre murche, o que deve levar apenas 1-2 minutos.

8.Prove e ajuste o tempero, se necessário. Sirva a sopa quente.