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Herbstlicher Apfel-Salat mit Honig-Senf-Dressing und optionalem Ziegenkäse oder Feta

Name: Herbstlicher Apfel-Salat mit Honig-Senf-Dressing und optionalem Ziegenkäse oder Feta
Yield: 2
Ingredients: 150 g gemischter Blattsalat (z.B. Rucola, Feldsalat); 2 mittelgroße Äpfel (z.B. Elstar oder Honeycrisp), entkernt und in Spalten geschnitten; 50 g Walnüsse, grob gehackt und leicht geröstet; ¼ rote Zwiebel, fein geschnitten (optional); Optional: 100 g Ziegenfrischkäse oder Ziegenkäserolle, in Scheiben geschnitten oder zerbröselt; Optional: 100 g Feta-Käse, zerbröselt; 3 EL Olivenöl; 1 EL Apfelessig; 1 TL Dijonsenf; 1 TL Honig; Salz nach Geschmack; Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Ein frischer und knackiger Herbstsalat mit süßen Äpfeln und gerösteten Walnüssen, abgerundet mit einer aromatischen Honig-Senf-Vinaigrette. Wahlweise mit cremigem Ziegenkäse oder salzigem Feta für eine zusätzliche Geschmacksnote. Ideal als leichte Mahlzeit oder Beilage.

10/1/2025

Added by: Viviane

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